Dibek kahvesi, diğer adıyla Osmanlı dibek kahvesi dünya çapında tüketime sahip olan önemli kahve türlerinden biridir. Osmanlıdan günümüze ulaşmış olan Dibek kahvesi, özenle seçilen bitkilerin dibekte diğer adıyla havanda el emeği ile dövülmesiyle yapılır. Tadı Türk kahvesinden daha yumuşak ve rengi de daha açıktır.

Gezo Pekmezi
Mardin Midyatın kırsal kesimlerinde oluşan bir şifa kaynağıdır
Gezo pekmezi Meşe ağacın meyvesi Palamutun üzerinde şıra olarak birikir
Toplanan bu şıralar yaklaşık 7/8 saat kaynatılır
kaynadıkça içindeki su ve diğer maddeler buharlaşır saf Gezo kalır
Bölgede herkes şifa kaynağı olarak isimlendir
Gezo 5-10 yılda bir oluyor her yıl bulunmuyor
Serin ortamda yılarca saklanabilir
Gezonun kendisine has bir tadı vardır
Gezo tatlıdır ancak 1-2 bardak içsen rahatsız olmazsın
Kahvaltıların ve kışın bağışıklık sistemi için olmasa olmazıdır

Mardin meşhur Yöresel Badem şekeri Kahvelerinizin Yanına Çaylarınızın Yanına Efsane bir lezzet!