Mardin Badem Şekeri

65 60


Mardin meşhur Yöresel Badem şekeri Kahvelerinizin Yanına Çaylarınızın Yanına Efsane bir lezzet!

wws NereyeGitsin / Müşteri Hizmeti Ürün Hakkında Whatsapp Desteği Al

Paylaş:

Bu özel badem şekerinin üretimi oldukça zorlu bir süreç.
sadece Mardin ikliminde yetişen bademler toplanır, çünkü bu bademlerin lezzeti diğerlerinden daha farklıdır.
12 mm’lik özel eleklerden geçirilerek boyutlarının eşit olması sağlandıktan sonra kavurma işlemine geçilir. Kavrulmuş badem içi özel bakırdan yapılmış şeker tavasına alınır ve şerbetine kavuşur. Şerbet işlemi en zor kısmıdır çünkü irileştirme için tava sürekli dönmek zorundadır ve 2-3 dakikada bir tekrarlanan şerbet dökülmesi yaklaşık 45-55 defa tekrarlanır.
Soğutulduktan sonra servis edilmeye hazır hale gelir.

Bu noktada, özellikle o kendine has o uçuk mavi renginin (bu yüzden hayalet badem şekeri diye de anılır.)
Lahor ağacının kökünden elde edilen kök boyadan geldiğini belirtmekte fayda var. Yani doğal bir boya. Aynı boya Ebru sanatında da kullanılıyor.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Mardin Badem Şekeri” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir